Gerookte zalm met ui, peterselie, zeste van citroen

Een lekkere start van een  fijne avond! Wil je toch wat uitgebreider eten maar niet helemaal uit de bol gaan? Dan is dit de ideale starter!

Zalm bevat gezonde vetten! Het is een iets vettere vis MAAR de omega 3-vetzuren beschermen tegen hart-en vaatziekten.  Het advies is daarom zeker 1xper week een vette vis te eten!

De bereiding is simpel en snel! Ik heb gekozen voor de gerookte zalm van LABEYRE , ui gesnipperd, citroen geraspt, beetje peterselie en dille erop en klaar! Dit met een volkoren toastje en je hebt je voorgerechtje!

Paardenbiefstuk met groenten en aardappelen 

Paardenbiefstuk bevat weinig vet, veel ijzer, vitamine b3, b6 en b12 en eiwitten, vandaar mijn keuze! 2 x per week biefstuk eten helpt je ijzer op peil te houden :-); 100 à 150 gram vlees , hoeveelheid groentjes naar keuze en 100 à 150 gr aardappelen

Knolseldersoepje

Knolselder is een bron van vitamine C, bevat kalium wat bij kan dragen aan een gezonde bloeddruk

bereiding: 1 knolselder, ajuin (hoeveelheid naar keuze), groentenbouillonblokje, peper , zout, kurkuma en eetbare bloemetjes (te vinden op  het internet en in sommige warenhuizen)

smakelijk!